fot. Adobe Stock Zsiadłe mleko najłatwiej i najszybciej zrobić z mleka niepasteryzowanego. Ten niskokaloryczny, zdrowy napój wzmacnia odporność i dostarcza wielu cennych dla organizmu składników, wapnia, potasu, bakterii mlekowych i całego mnóstwa witamin. Jak zrobić zsiadłe mleko z niepasteryzowanego mleka? Wystarczy odstawić niepasteryzowane mleko w ciepłe miejsce na jeden-dwa dni. Latem wystarczy trzymać je na kuchennym blacie, zimą postawić przy kaloryferze. Jeśli chcesz przyśpieszyć proces fermentacji, dodaj odrobinę cukru lub łyżkę kwaśnej śmietany albo odrobinę innego zsiadłego mleka i wymieszaj. Jak zrobić zsiadłe mleka z pasteryzowanego mleka? Jeśli nie masz dostępu do świeżego mleka prosto od krowy, możesz zsiadłe mleko zrobić z tego pasteryzowanego, ale zajmie to więcej czasu. Pamiętaj, że mleko UHT (najczęściej sprzedawane w kartonach), nie nadaje się do zrobienia zsiadłego mleka. Mleko pasteryzowane wymieszaj ze śmietaną w proporcji: 1 l mleka na 4 łyżki śmietany. Do garnka przelej mleko i podgrzej je do temperatury 28 stopni Celsjusza. Zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 24-48 godzin. Dobrze jest nakryć pojemnik bawełnianą ściereczką. Już po dobie mleko powinno lekko skwaśnieć - zmieni swoją konsystencję i rozwarstwi się na 2 elementy - gęsty skrzep kwasowy i płynną serwatkę. fot. Adobe Stock Do czego wykorzystać zsiadłe mleko? Serwatkę możesz odlać od mleka i wypić. Gęste zsiadłe mleko, które ma konsystencję rzadkiej galaretki, możesz zjeść samodzielnie albo wymieszać z serwatką. To doskonały, orzeźwiający dodatek do wiosenno-letnich obiadów - młodych ziemniaków i jajka sadzonego albo chłodników. To także idealna baza do owocowych smoothies - świetnie smakuje ze wszystkimi sezonowymi owocami. Więcej porad kulinarnych:Jak zrobić pitę?Jak zrobić nuggetsy?Jak zrobić tatar?
Woreczki wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy pod przykryciem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. To bardzo ważne, by dokładnie trzymać się ilości minut, szczególnie że czas gotowania różnych rodzajów ryżu jest inny. Minutnik nastaw od razu po wrzuceniu woreczków do wody i wyjmij je, kiedy czas upłynie.
zapytał(a) o 16:16 Co zrobić, żeby mleko było dłużej świeże? Mleka używam tylko i wyłącznie do kawy. Nie lubię protez w stylu śmietanka czy zagęszczone mleko. Lubię zwykłe uht 3%.Ale co zrobić, jeśli nawet 0,5l opakowanie szybciej się psuje, niż zdążę zużyć? Co zrobić, żeby mleko wytrzymało dłużej świeże? Mleko oczywiście przechowuję w lodówce! ;)Tydzień w tej chwili nie wytrzymuje, zużywam dwa opakowania 0,5l w tygodniu, ale połowę każdego wylewam.... Ostatnia data uzupełnienia pytania: 2009-07-18 16:35:45 Odpowiedzi blocked odpowiedział(a) o 00:11 Znam rozwiązanie. Pij więcej kawy z mlekiem, lub pij dwa razy w tygodniu kakao na śniadanie bądź kolacje, a mlaka zacznie ubywać :) A tak na poważnie to nie ma sposobu na to, żeby mleko było dłużej świeże, przynajmniej jeszcze go nie odkryli, pozostaje tylko lodówka, i Twój żołądek :P N a te k odpowiedział(a) o 16:31 Ale na ile chcesz mieć te jedno opakowanie mleka ?? To normalne że jednego nie będziesz trzymać z 2 ,3 tygodnie .. A jak chcesz to je zamykaj szczelnie , i przechowywaj w lodówce ! wsyp szczyptę soli do mleka ;)tylko nie za dużo, bo będzie za słone ;d Klauduch odpowiedział(a) o 16:17 Paolina odpowiedział(a) o 16:18 Powinno stać w lodówce. A no i musi być dobrze zamknięte ;] Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub
Oprócz sposobu rozmawiania, liczył się jednak także czas – takie same rozmowy prowadzone już w trakcie trwania pierwszego semestru nie przynosiły tak dobrych rezultatów. – Ponad 90 proc. nastolatków próbuje alkoholu poza domem, zanim ukończą szkołę średnią. Wiadomo, że mniej problemów powstaje z każdym rokiem, z którymPolecane posty Witam mam problem a raczej moj teść kazał sie zapytc dlaczego mleko od jego krowy nie chce się zsiąść. Z tego co wiem te mleko raz wypija cielak a wieczorem jest dojona jak cielak nie wypije. I te zdojone nie chce mu sie zsiąść. Krowa raczej jest zdrowa. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach może krowa dostała antybiotyk? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Zsiadanie się mleka to efekt działania bakterii kwasu mlekowego , przyczyn może być kilka. Najprędzej nasuwa się działanie antybiotyku , ale znaczenie ma też materiał z którego jest naczynie do którego trafia mleko ; może niedokladnie wypłukane z płynu do mycia naczyń ? Może temperatura przechowywania za niska?Może to ocynkowane wiadro i wchodzi z mlekiem w niepożądane reakcje... Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Wiadomość z Witajcie także dołączę się do tematu bo nie opłaca się zakładac nowego.. a więc mam krowe (jałówke) ocieliła sie 2 miesiące temu i jest taki problem z mlekiem że jak sie zdoi ją i mleko stoi w garnku to śmietana sie robi taka klejąca tak jak by korzuch jak sie mleko także że obok stoi mleko tylko że od innej krowy i śmietana jest normalna... mleko np wieczorne rano sie ugotuje normalnie, ser da się zrobić ale już masła się nie da robi sie taka bita śmietana.. co może być? da sie to jakoś wyleczyć czy to już taki urok krowy?;> Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Kolego to nie śmietana a komórki somatyczne zajdź to sklepu rolniczego i kup płyn test na komórki somatyczne oraz płytkę wszystko się okaże. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach tylko że jakiś test wet u mnie już przeprowadzal i powiedział że nic nie widzi co by powodowało taką reakcje... powiedział aby do laboratorium wysłać próbki mleka... Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Dla wszystkich którzy mają problem z zsiadaniem się mleka: - naczynie emaliowane, a najlepiej ze stali nierdzewnej, żadne inne bo wchodzi w reakcje i hamuje rozwój bakterii kw mlekowego - nigdy nie zamykać szczelnie naczynia - do pierwszego zakwaszenia najlepiej użyć kefiru, nie jogurtu bo to całkiem inny szczep bakterii, potem wystarczy dodawać mleka z wcześniejszego skwaszenia - mleko powinno mieć temp. około 30st. wtedy kwasi się błyskawicznie 1 Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach dziekuje za odpowiedzi Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Witajcie także dołączę się do tematu bo nie opłaca się zakładac nowego.. a więc mam krowe (jałówke) ocieliła sie 2 miesiące temu i jest taki problem z mlekiem że jak sie zdoi ją i mleko stoi w garnku to śmietana sie robi taka klejąca tak jak by korzuch jak sie mleko także że obok stoi mleko tylko że od innej krowy i śmietana jest normalna... mleko np wieczorne rano sie ugotuje normalnie, ser da się zrobić ale już masła się nie da robi sie taka bita śmietana.. co może być? da sie to jakoś wyleczyć czy to już taki urok krowy?;> Krowa chora na mastitis daje takie mleko. Z takiego surowca nie idzie zrobić dobrych wyrobów ser nie daje się dobrze prowadzić ima nie właściwy smak. Z doświadczenia wiadomo że taka krowa tylko na kiełbasy. Przeważnie objawem są komórki somatyczne podwyższony ich poziom. Walka z tym jest praktycznie nie możliwa lub nie opłacalna bo kosztuje mnóstwo antybiotyków a dodatkowo spada wydajność mleczna. Nawet pozornie wyleczone wymię czy ćwiartka jest podatna na zapalenia oraz jest wyraźnie mniej wydajna od zdrowej części wymienia. Edytowano Maj 25, 2012 przez leszekd Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach ale co ciekawe mleko wieczorne jak rano ugotuje to normalnie smakuje i wgl. ale i tak mleka nie używam dużo to od tej drugiej bd używał a tą to na mamke i tak używam tak jak wszystkie 3 ^^ Edytowano Maj 27, 2012 przez razor275 Cytowanie poprzedniego posta Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Dla wszystkich którzy mają problem z zsiadaniem się mleka: - naczynie emaliowane, a najlepiej ze stali nierdzewnej, żadne inne bo wchodzi w reakcje i hamuje rozwój bakterii kw mlekowego - nigdy nie zamykać szczelnie naczynia - do pierwszego zakwaszenia najlepiej użyć kefiru, nie jogurtu bo to całkiem inny szczep bakterii, potem wystarczy dodawać mleka z wcześniejszego skwaszenia - mleko powinno mieć temp. około 30st. wtedy kwasi się błyskawicznie Witam To na mój problem zoostają pewnie tylko te komórki somatyczne, bo wyżej wymienione warunki są spełnione i dalej nic Z mleka się robi piana i takie kluchy troche, ale nie chce się siadać. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Witam, od kilku dni śmietana od mojej krowy jest lekko ciągnąca, ale w smaku jest bardzo dobra nie gorzka ani nic, mleko też jest super,co może być przyczyną tej ciągliwej śmietany ? Masło i ser jest też bardzo smaczne Dodam że krowa je trawę, siano i wodę z dodatkiem odrobiny soli kuchennej. Edytowano Czerwiec 7, 2016 przez Karol2121 Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Gość "Co może być przyczyna że wszystko jest dobre i smaczne ?" Ty większych problemów nie masz ? :rolleyes: Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Bądź aktywny! Zaloguj się lub utwórz konto Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony Zaloguj się Posiadasz własne konto? Użyj go! Zaloguj się Mam włosy cieniowane trochę dłuższe niż do ramion i włosy na końcach i na górze też (niektóre) się wywijają tak w każdą stronę do góry.. Chciałabym, aby były proste a nie chcę ich codziennie torturować prostownicą. Jak się położę spać z prostymi (lub w kucyku) to zawsze będą znowu się wywijać. Mam włosy puszyste 03 sie 2012 12:25 Ewelina. Porady Gotujmy jak zagotować mleko żeby się nie przypaliło ocena: 4/5 głosów: 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Aby zagotować mleko bez czyszczenia potem garnka czy rondelka należy przed nalaniem mleka wlać odrobinę wody i ją zagotować, następnie do gotującej się wody wlewamy mleko i zagotowujemy oczywiście co jakiś czas mieszając. Tak zagotowane mleko nie powinno się przypalić polecam bo wypróbowałam
MLEKO PROSTO OD KROWY – przetwórstwo: Generalnie w procesie przetwórstwa mleka poza gospodarstwami, poddaje się mleko pasteryzacji, mikrofiltracji lub procesowi podgrzewania tak aby powstało mleko UHT. Tak w skrócie, bo nie chce wykładu tutaj robić. Pasteryzacja to podgrzewanie mleka do temperatury pomiędzy 83-100stopni Celsjusza
Przed wlaniem mleka, garnek, w którym mamy zamiar użyć, należy najpierw przepłukać zimną wodą. Dzięki temu mleko nie będzie się przypalać. W tym celu można także zostawić na dnie trochę zimnej wody albo wlać mleko z niewielką ilością wrzątku. Jeśli chcemy mieć pewność, że mleko nie wykipi, to na dnie garnka należy położyć płaski talerzyk o niewielkich rozmiarach. Można także zaopatrzyć się w tzw. kipichron (mały, porcelanowy krążek), który, jak sama nazwa wskazuje, uchroni mleko przed wykipieniem. Aby mleko nie wykipiało, to można także posmarować masłem wewnętrzną ścianę garnka, na wysokości około 5 cm ponad powierzchnią mleka. Podczas gotowania, kiedy widać, że mleko się unosi, to należy włożyć coś do garnka (chociażby łyżkę), wyłączyć gaz (czy zdjąć garnek z palnika) i przestawić garnek w inne miejsce. Jeśli pozostawi się garnek na gorącym, wyłączonym palniku, to mleko może mimo to jeszcze wykipieć. Jeśli boimy się, że mleko się zważy, to możemy wsypać do garnka trochę cukru. Czasami jednak mimo dobrych chęci, nie uda nam się zapobiec wykipieniu mleka. Wtedy trzeba szybko, ale ostrożnie, zdjąć garnek z kuchenki, wylane mleko wytrzeć mokrą gąbką, a na kuchenkę wylać ocet. Dzięki temu trikowi ułatwimy sobie czyszczenie płyty kuchenki. Można także zainwestować w specjalny garnek do gotowania mleka. Garnek ten posiada podwójne ściany. Między ścianami jest przestrzeń, do której wlewa się wodę. Niektóre garnki posiadają także pokrywkę i gwizdek, który sygnalizuje moment, kiedy woda się zagotowała. Inne garnki mają postać poręcznych rondelków. Odpowiedni garnek wykonany ze stali nierdzewnej z poręcznym uchwytem to inwestycja. Przydaje się wtedy nie tylko do gotowania mleka, ale również do podgrzewania sosów czy do przygotowywania polew jakie Wy macie sposoby na gotowanie mleka? Dajcie znać w komentarzu. .co zrobic zeby mleko sie nie przypalilo
